Głównym placem i dawnym centrum życia miasta jest Piazza Mercantile. Znajdują się tu pałace dawnych władz miejskich – Palazzo del Sedile i Palazzo della Dogana. Na placu Federico di Svevia wznosi się wspaniały Castello Normano Svevo. Do otoczonego dwoma rzędami murów zamku prowadzi imponujący kamienny most. Z lotniska w Bari do centrum miasta można dojechać autobusem miejskim nr 16 w ok. pół godziny.

Miejscowość w prowincji Bari, wyróżnia się malowniczym położeniem na niewysokim, ale stromym klifie. Nagie białe skały, które szlifują fale Adriatyku to charakterystyczny krajobraz dla tej części wybrzeża Apulii. Plaża w Polignano a Mare należy do najlepszych we Włoszech. Dojazd do Polignano z Bari jest bardzo łatwy i zajmuje 15 minut jazdy samochodem oraz 20 minut pociągiem.